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诗文
蘑菇煮里脊肉
释义
食材明细
主料
里脊肉
400克
口蘑和野生小蘑菇
250克
辅料
大葱
约10CM长
红菜椒
半个
奶油
250ML
水
50ML
牛肉浓缩汁
1汤匙
黑醋栗 啫喱
1汤匙
配料
黑酱油
1汤匙
面粉
1汤匙
油
1汤匙
黄油
1汤匙
盐
适量
黑胡椒粉
适量
其他 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
蘑菇煮里脊肉的做法步骤
1
里脊肉切片。锅里放1汤匙油大火烧热,放入里脊肉,加少许盐和黑胡椒粉炒至变色,盛起备用。
2
转中火,炒锅里放1汤匙黄油融化,先放入大葱炒变色。
3
加入蘑菇翻炒2-3分钟。(我的蘑菇是焯过水的,如果没有焯过水就和大葱一起放入。放黄油慢慢扁炒蘑菇会更香。
4
4、加入1汤匙面粉炒匀。
5
5、加入250ML奶油和50ML水,拌匀。
6
6、加入酱油、啫喱、牛肉浓缩汁和红菜椒拌匀。
7
7、煮开后放入里脊肉。
8
8、转小火,盖盖子,煮5分钟左右。
9
9、加盐和黑胡椒粉调味,即可。
小窍门
这菜里脊肉也可以改用鸡胸肉,啫喱也可以换成黄式芥末或咖喱。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/13 9:20:13