“猴头菇是食材，也是一种药材，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猴头菇养胃汤的做法步骤
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1猴头菇提前半小时浸泡，剪去根蒂，至少要洗三遍水，每次洗完要拧干水，然后撕碎，其他材料分别洗净切好。 -
2所有材料全部倒入养生壶里，没有养生壶的可以用其他汤锅，加入适量水，煲开滚1至1.5小时即可。 -
3放入少许花生油、盐、味精调味便可饮用。
小窍门
猴头菇有点微苦，但药用价值高，煲的时候配些红枣、枸杞子、和蜜枣等带甜味的食材中和一下就会变得美味多了，猴头菇表面长有毛茸状肉刺，购买时选那种毛茸长一点的。用猪骨头或瘦肉都可以煲。
使用的厨具：养生壶
所属分类：
汤类