“鸡要新鲜现杀的。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豉油鸡的做法步骤
-
1大料酱油老抽水糖一起煮开。 -
2新鲜现杀的鸡头上绑一条绳子，放进调料里来回煮。提起放下反复操作。 -
3整只鸡需要煮40分钟。30分钟不够熟。 -
4煮，不能停，要翻动。 -
5放冷。 -
6切盘。 -
7切盘，可以放点芝麻。
小窍门
鸡皮要脆爽就要放冰箱冷冻一下。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
小菜
粤菜
午餐
晚餐