“再次做酸奶溶豆已经间隔好几年了，可是对它的味道还是念念不忘，这次换了专用的淀粉！专用的指定婴儿奶粉，唯独酸奶没有过滤，做出来还是稍微有点不成型，但味道确实要比之前好！”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
自制酸奶溶豆的做法步骤
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1准备好食材。 -
2奶粉淀粉酸奶混合一起搅拌。 -
3搅拌至没有颗粒。 -
4蛋白加柠檬汁开始打发，用中速。 -
5分次加入白糖，打发至硬性发泡。 -
6将三分之一蛋白霜加入酸奶糊中，翻拌均匀，不能画圈，会消泡。 -
7搅拌均匀后将所有酸奶糊和剩下的蛋白霜搅拌均匀，将其装入裱花袋。 -
8挤入盘中，速度要快。否则很容易消泡，烤箱提前预热100度，烤60分钟。 -
9虽然不成型，但味道不错，换了家乐鹰粟粉后味道确实比之前做的好吃，没有粗粗的淀粉味，只有奶味。 -
10女儿和对门的宝宝都很喜欢吃。 -
11成品图欣赏。
小窍门
温馨提示：奶粉一定要用婴儿奶粉，淀粉也要换成鹰粟粉，本来家里各种淀粉都有，结果看了很多评价之后，才决定换了淀粉，所以如果想做出好吃的酸奶溶豆，必须换材料
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙