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诗文 鱼香菜花
释义
鱼香菜花的做法

食材明细

主料
  • 菜茶 500克
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 水淀粉 适量
  • 油 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 醋 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 味精 适量
  • 鱼香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

鱼香菜花的做法步骤

  • 鱼香菜花的做法步骤：1
    1
    材料：菜花500g；葱、姜、蒜、干辣椒、水淀粉；油、生抽、料酒、醋、盐、糖、味精。
  • 鱼香菜花的做法步骤：2
    2
    把菜花掰成小朵，洗净。
  • 鱼香菜花的做法步骤：3
    3
    放入开水中焯熟，捞出备用。
  • 鱼香菜花的做法步骤：4
    4
    将葱姜蒜和干辣椒改刀。
  • 鱼香菜花的做法步骤：5
    5
    用盐、糖、味精、生抽、醋兑成碗汁。
  • 鱼香菜花的做法步骤：6
    6
    起锅热油，放入葱姜蒜干辣椒爆香。
  • 鱼香菜花的做法步骤：7
    7
    放菜花翻炒均匀。
  • 鱼香菜花的做法步骤：8
    8
    开大火，烹入料酒，快速翻炒。
  • 鱼香菜花的做法步骤：9
    9
    倒入兑好的碗汁，翻炒均匀。
  • 鱼香菜花的做法步骤：10
    10
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • 鱼香菜花的做法步骤：11
    11
    待芡汁糊化后，浇入明油。
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更新时间：2025/12/23 3:04:42