食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
老干妈烧豆腐的做法步骤
-
1豆腐切成小块、用水浸泡一下后捞出。 -
2姜蒜、小米椒切好。 -
3肉末加盐、料酒、味极鲜抓匀腌制一会。 -
41勺淀粉加水调成水淀粉备用。 -
5锅中加水烧开、放入豆腐块烧开后捞出沥干水分。 -
6锅中加油烧热炒香姜蒜辣椒。 -
7下肉末炒至发白。 -
8加味极鲜、老抽炒白后加入1大勺老干妈豆豉炒出红油。 -
9下豆腐块炒均匀。 -
10加入适量的水、盐煮5分钟。 -
11汤汁收干后用水淀粉勾芡。 -
12调入少许鸡精、撒上葱花即可。 -
13成品图 -
14成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 酱炒鸭肫
- 莴笋水煮肉片
- 红烧大骨
- 香干炒牛肉
- 香煎豆腐
- 猪肉大葱馅饺子
- 酸甜爽口捞汁大虾
- 虎皮鸡蛋烧望潮
- 烤肉味花卷
- 野生虾仁水饺
- 麻辣藕片
- 糖醋莲藕
- 莲藕肉丸子
- 胡萝卜拌牛肉
- 芝士吐司卷
- 三蒸三晒蜜薯干
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- 黑木耳虎皮鸡蛋烧油豆腐
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