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诗文 老干妈烧豆腐
释义
老干妈烧豆腐的做法

食材明细

主料
  • 嫩豆腐 6块
  • 肉末 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 味极鲜 适量
  • 老抽 适量
  • 老干妈豆豉 适量
  • 姜蒜末 适量
  • 小米椒 适量
  • 葱 适量
  • 水淀粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

老干妈烧豆腐的做法步骤

  • 老干妈烧豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切成小块、用水浸泡一下后捞出。
  • 老干妈烧豆腐的做法步骤：2
    2
    姜蒜、小米椒切好。
  • 老干妈烧豆腐的做法步骤：3
    3
    肉末加盐、料酒、味极鲜抓匀腌制一会。
  • 老干妈烧豆腐的做法步骤：4
    4
    1勺淀粉加水调成水淀粉备用。
  • 老干妈烧豆腐的做法步骤：5
    5
    锅中加水烧开、放入豆腐块烧开后捞出沥干水分。
  • 老干妈烧豆腐的做法步骤：6
    6
    锅中加油烧热炒香姜蒜辣椒。
  • 老干妈烧豆腐的做法步骤：7
    7
    下肉末炒至发白。
  • 老干妈烧豆腐的做法步骤：8
    8
    加味极鲜、老抽炒白后加入1大勺老干妈豆豉炒出红油。
  • 老干妈烧豆腐的做法步骤：9
    9
    下豆腐块炒均匀。
  • 老干妈烧豆腐的做法步骤：10
    10
    加入适量的水、盐煮5分钟。
  • 老干妈烧豆腐的做法步骤：11
    11
    汤汁收干后用水淀粉勾芡。
  • 老干妈烧豆腐的做法步骤：12
    12
    调入少许鸡精、撒上葱花即可。
  • 老干妈烧豆腐的做法步骤：13
    13
    成品图
  • 老干妈烧豆腐的做法步骤：14
    14
    成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/19 0:05:11