“小白菜的清甜加上蒜蓉爆炒过的香，咬起来脆爽清甜，原滋原味呢！”
食材明细
- 原味 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉爆白菜的做法步骤
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1材料图：白菜拣好后泡水1个小时，洗净沥干，蒜头剥皮洗净。 -
2洗净的白菜切两节，梗跟叶子分开放置。 -
3锅中热油，放入蒜蓉爆香。 -
4倒入白菜梗爆炒。 -
5再倒入白菜叶爆炒片刻。 -
6加适量盐。 -
7起锅前加入适量猪油。
小窍门
1、白菜的梗应该先炒再炒叶子，梗较粗难熟。
2、起锅前的猪油使白菜油而不腻，甜香。
2、起锅前的猪油使白菜油而不腻，甜香。
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