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诗文
海苔火腿芝士面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
200克
干酵母
1小勺
鸡蛋
20克
牛奶
100克
黄油
30克
辅料
海苔
适量
芝士
适量
火腿
适量
配料
细砂糖
20克
盐
4克
其他 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
海苔火腿芝士面包的做法步骤
1
将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团,揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
2
继续揉至扩展阶段,把揉好的面团表面盖上保鲜膜,进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
3
排气,滚圆,中间发酵15分钟。
4
中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片,在面片上铺上芝士、海苔;撒上火腿丁;下端留出空隙不要铺。
5
在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液。
6
把面片从上至下卷起来(从没有刷全蛋液的一端开始卷),要卷紧,成为一个长面卷。
7
把长面团切成8个一样大小的小面团竖起来,将面团进行最后发酵40分钟左右。
8
发酵好的面团,表面刷上一层全蛋液,放进预热好180度的烤箱烤焙,15分钟左右,到表面金黄色即可。
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/6/4 13:11:13