“ 小时候就很喜欢拔丝类的东西，爸爸隔一段时间就会给我做。做过拔丝山药，拔丝苹果，拔丝土豆，我最喜欢的是拔丝红薯，比山药和土豆的味道更香甜，又没有苹果那么甜腻。
这次是我自己做的，虽然不完美，小小成功的喜悦还是满满的O(∩_∩)O~。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
拔丝红薯的做法步骤
-
1把红薯洗净去皮切成块。 -
2下入6-7成热油锅用中火炸制。 -
3炸至颜色金黄盛出备用。 -
4倒出锅里的油，放入白糖和水转小火熬。 -
5熬制过程中会出许多泡泡，水分越来越少，糖汁越来越浓。 -
6一直熬至糖汁颜色变为浅浅的褐色。 -
7马上倒入红薯和芝麻，关火，快速翻两下即可出锅装盘。 -
8用筷子逐个儿夹起就可以挑出糖丝来啦。沾一下冷开水再吃，外皮更是又香又脆呢。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
家常菜
冰品
儿童
朋友聚餐
午餐