食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
四喜烤麸的做法步骤
-
1烤麸：将干烤麸用水清洗2-3遍，用温水浸泡烤麸约1小时左右后切成2厘米见方的小块，焯水沥干水分备用。（最好选用上海出的干烤麸口感会更好） -
2木耳：将干木耳用水清洗2-3遍，用温水加入少许的白糖浸泡木耳，泡发后去杂清洗干净，焯水沥干水分备用。 -
3水发玉兰片：清洗后切成梳子片，焯水沥干水分备用。 -
4香菇：将干香菇用水清洗2-3遍，用温水加入少许的白糖浸泡香菇，泡发后仔细清洗掉香菇头上的杂质，去蒂后焯水沥干水分备用。 -
5果仁：将果仁用水清洗2-3遍，放在锅里加入适量的水，放入1个八角、1小块桂皮、少许茴香籽、适量的盐，大火煮2-3开立即关火，让果仁在煮果仁的水里浸泡半天。（这一步是煮出好吃果仁的关键，果仁只煮2-3开就离火，再经过几个小时的浸泡，果仁不但入了味，而且口感也特别的脆，如果果仁煮的时间过长，果仁的口感就发面了） -
6姜蒜：分别切成姜末和蒜米。 -
71.炒锅烧热倒入油，爆香姜末、蒜米、放入适量的胡椒粉，翻炒一下。 -
82.烹入适量的酱油。 -
93.加入适量的高汤或水。 -
104.放入焯过水的木耳和香菇，翻炒均匀。 -
115.放入焯过水的玉兰片，翻炒均匀。 -
126.放入煮好的果仁，翻炒均匀。 -
137.放入焯过水的烤麸块，翻炒均匀。 -
148.加入少许的白糖、盐翻炒均匀调好口味。 -
159.开锅后盖上锅盖，焖烧一会儿，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
孕妇
老人
上海菜
秋季食谱
冬季食谱
本帮菜
午餐
晚餐
学生
- 芝士焗圣女果
- 香菇鲍鱼胡萝卜粥
- 菠萝浇汁鸡排
- 焦糖菠萝夹心水果蛋糕
- 简易版芸豆疙瘩汤
- 肉末豆腐
- 自制菜肉青团
- 粉蒸肉
- 快手点心之奶香水果冰激凌
- 香煎牡蛎
- 自制黑芝麻糊
- 尖椒炒腊肉
- 干煸菜花
- 柠檬泡凤爪
- 菜花头团子
- 卤煮茶叶蛋
- 红烧鲳鱼
- 蚝油鸡翅夹丝
- 红烧羊肉
- 蒜蓉烤生蚝
- 花椒脆鳝
- 醪糟汤圆
- “爱”的烩饭
- 干锅咸菜炒风肉
- 开洋鸡蛋干炒芹菜
- if so
- if something crops up
- if the cap fits, wear it
- if the need arises
- if the shoe fits, wear it
- if the worst comes to the worst
- if truth be told
- if worst comes to worst
- if you please
- if you say so
- if you say so
- if you want
- if you will
- if you wish
- igloo
- 陇头歌（清·戴亨）
- 陇头歌（魏晋·无名氏）
- 陇头歌（魏晋·无名氏）
- 陇头水二首（南北朝·张正见）
- 陇头水二首（南北朝·江总）
- 陇头水二首（南北朝·陈叔宝）
- 陇头水二首（唐·皎然）
- 陇头水送别（唐·储光羲）
- 陇头水（元末明初·刘基）
- 陇头水（元末明初·危素）
- 陇头水（元末明初·杨维桢）
- 陇头水（南北朝·刘孝威）
- 陇头水（南北朝·徐陵）
- 陇头水（南北朝·徐陵）
- 陇头水（南北朝·萧子晖）
- After Effects影视特效设计教程(第3版十二五职业教育国家规划教材)
- 小学数学思维拓展题举一反三(3年级)
- 云南油茶
- 数据库原理及应用--SQL Server(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 2018-2019年秋冬羊绒针织服装流行趋势
- 幼小衔接学前1280字(提高篇)
- 配送与流通加工作业实务(中职中专物流服务与管理专业系列教材)
- 大学生求职与职场教育读本
- 望旌旗以千里(昆明抗战遗址遗迹全录1931-1945上下)
- AutoCAD2014中文版标准教程(第10版国家CAD设计师岗位技能实训示范性教程)
- 针灸学(供中医药类专业用全国中等中医药教育规划教材)
- 混凝土工艺学实验(普通高等教育十三五规划教材)
- 秦岭火地塘植物图鉴(精)
- 红船精神简明教程/干部教育培训丛书
- 工程力学(Ⅱ第2版普通高等教育十三五规划教材)