“金秋十月蟹正肥。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸稻田蟹的做法步骤
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1将螃蟹用淡盐水浸泡一会儿，用干净牙刷刷洗干净。 -
2放入盆中，上笼加热至没有动静。
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3将螃蟹逐个翻身，肚皮朝上。
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4放入葱段、姜片，蒸锅中倒少许白酒。
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5大火蒸10分钟左右即可。
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6成品。
小窍门
1.用淡盐水浸泡一会儿，刷洗干净。
2.加热至没有动静再翻身蒸，防止蟹黄流失。
3.蒸锅中倒少许白酒，去腥提鲜。
2.加热至没有动静再翻身蒸，防止蟹黄流失。
3.蒸锅中倒少许白酒，去腥提鲜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
中式宴请
秋季食谱