“冬季是感冒的高发季节，多为风寒感冒或者风热感冒。风寒感冒多为饮食不节制、生活缺乏规律、工作过于劳累，造成肌体抗病能力下降而受风寒所致；风热感冒多半是因使食用辛辣油腻食物，导致内热聚集，甚至出现便秘，上火时又因淋雨或者着凉而导致的。
在饮食上，风热型感冒这需要食用一些寒凉性食物；而风寒型感冒者应该多吃一些温热性或者平性的食物。
这道雪菜蒸鱼豆腐比较清淡，对感冒期间出现饮食无味、胃部胀满不适者具有很好的疗效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤
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1准备好草鱼，切刀切成片。 -
2鱼片用盐、料酒拌好，腌制半小时。 -
3准备好雪菜、香葱和剁椒。 -
4香葱切细粒、生姜切细丝；豆腐切厚片备用。 -
5取一大碗，碗底铺满豆腐片。 -
6鱼片码放在豆腐上。 -
7均匀撒上姜丝。 -
8鱼片上铺上雪菜。 -
9淋上红剁椒。 -
10锅中水开，雪菜鱼豆腐蒸20分钟。 -
11蒸好的雪菜鱼豆腐。 -
12另取一大盘，将碗倒扣于盘中。 -
13豆腐上撒上红剁椒。 -
14淋上芝麻油。 -
15加入生抽，撒上葱花。 -
16加入调味料的雪菜蒸鱼豆腐。 -
17蒸好的鱼肉、豆腐味鲜肉嫩。
小窍门
1、雪菜是自己用新鲜雪菜腌制的。
2、鱼片用料酒腌制，可以去掉部分鱼腥味，保证鱼肉嫩滑可口。
3、雪菜、生抽很咸，注意用量要适度。
2、鱼片用料酒腌制，可以去掉部分鱼腥味，保证鱼肉嫩滑可口。
3、雪菜、生抽很咸，注意用量要适度。
使用的厨具：炒锅
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