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诗文 蒜爆红菜苔
释义
蒜爆红菜苔的做法
“红菜苔是武汉的名菜,据说原仅产于武昌洪山一带。其营养价值较高,脆嫩爽口,别具风味。目前已是中国出口港澳及东南亚的重要蔬菜之一。它营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,丙种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽,质地脆嫩,为佐餐之佳品。

咱家的桌上要是有这道菜,我儿子肯定是主动动筷子的扫荡的”

食材明细

主料
  • 红菜苔 适量
辅料
  • 蒜头 适量
  • 生油 适量
  • 麻油 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 高汤 适量
  • 蚝油 适量
  • 蒜香 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜爆红菜苔的做法步骤

  • 蒜爆红菜苔的做法步骤:1
    1
    红菜苔洗干净
  • 蒜爆红菜苔的做法步骤:2
    2
    红菜苔切斜段,备蒜头
  • 蒜爆红菜苔的做法步骤:3
    3
    下油在锅中,投入蒜头爆香(爱吃辣的可加放辣椒与蒜头一起爆)
  • 蒜爆红菜苔的做法步骤:4
    4
    下红菜苔段
  • 蒜爆红菜苔的做法步骤:5
    5
    下所有调味料
  • 蒜爆红菜苔的做法步骤:6
    6
    所有食材翻炒均匀,淋点麻油,上碟
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/17 5:20:24