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诗文 韭菜鸡蛋豆腐馅饼
释义
韭菜鸡蛋豆腐馅饼的做法

食材明细

主料
  • 韭菜 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 虾皮 适量
  • 豆腐 适量
辅料
  • 面粉 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

韭菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：1
    1
    韭菜、鸡蛋、豆腐、虾皮。
  • 韭菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：2
    2
    锅中放油烧热，倒入蛋液，用筷子快速地炒散成小块。
  • 韭菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：3
    3
    豆腐压成泥，和虾皮一起放入鸡蛋中，加盐拌匀。
  • 韭菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：4
    4
    韭菜用米糠油拌匀锁住水分，再放入鸡蛋、豆腐、虾皮。
  • 韭菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：5
    5
    拌匀。
  • 韭菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：6
    6
    面粉用冷水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。
  • 韭菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：7
    7
    切成小剂子。
  • 韭菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：8
    8
    擀成中间厚四周薄的小圆片。
  • 韭菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：9
    9
    放入韭菜鸡蛋豆腐馅，包好收口朝下放置，稍压扁。
  • 韭菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：10
    10
    平底锅放油烧热，放入馅饼煎制。
  • 韭菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：11
    11
    翻面再煎至金黄。
  • 韭菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：12
    12
    皮薄馅足，外面就能看见里面的馅料，食之香味浓郁。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   饼  
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更新时间：2025/12/10 6:03:32