食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤
-
1韭菜、鸡蛋、豆腐、虾皮。 -
2锅中放油烧热，倒入蛋液，用筷子快速地炒散成小块。
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3豆腐压成泥，和虾皮一起放入鸡蛋中，加盐拌匀。
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4韭菜用米糠油拌匀锁住水分，再放入鸡蛋、豆腐、虾皮。
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5拌匀。
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6面粉用冷水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。
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7切成小剂子。
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8擀成中间厚四周薄的小圆片。
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9放入韭菜鸡蛋豆腐馅，包好收口朝下放置，稍压扁。
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10平底锅放油烧热，放入馅饼煎制。
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11翻面再煎至金黄。
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12皮薄馅足，外面就能看见里面的馅料，食之香味浓郁。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼
- 绿豆莲子汤.夏日懒人餐
- 糖醋小排
- 纸杯蛋糕
- 姜蒜炒茄子
- 红烧鳕鱼
- 鲜肉馄饨
- 冷食鸡爪
- 向日葵蛋包饭
- 西瓜蜜桃汁
- 土豆泥丸子
- 青椒肉丝面
- 家常豆腐干
- 爽口三丝
- 酸辣拌面
- 江米条
- 潮音潮人：潮州甘草水果
- 潮音潮人：潮汕咸菜炒猪心
- 小炸鱼
- 潮音潮人：潮汕香脆番薯片
- 烤带鱼
- 蒜香鸡翅
- 老北京打卤面的卤
- 炸面包
- 家常胡辣汤
- 彩色凉皮
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- 题沈隐侯八咏楼（唐·崔颢）
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