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诗文
野鲫鱼烧小河虾
释义
食材明细
主料
野鲫鱼
2尾
辅料
小河虾
300g
调料
葱
适量
黄酒
适量
食用油
适量
生抽
适量
糖
适量
老抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
镇江香醋
适量
姜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
神级 难度
野鲫鱼烧小河虾的做法步骤
1
野鲫鱼两条洗净,用厨房用纸擦干水份。
2
鲜活小河虾去须,洗净。
3
平底锅不沾锅放油把鲫鱼两面煎熟,油最好多点,把鲫鱼煎透,起焦壳。
4
煎好的鲫鱼盛出。
5
锅中放少许油把小河虾放入。
6
把葱姜也放入炒香。
7
把鲫鱼也放入。
8
烹黄酒,放生抽,老抽上色,加入糖,盐,加入少许清水盖上盖焖煮7,8分钟。
9
开盖大火收汁,放少许鸡精,放点米醋增香,淋入少许香油,即可。
10
成品,野鲫鱼烧小河虾味道那叫一个鲜!
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/13 17:53:19