“这是自家阳台上的韭菜，割下来一看还不少呢，干脆包包子吧。于是就包了这韭菜肉的包子。到底是没有农药和化肥啊，韭菜味太纯正了，香啊！韭菜具有补阳扶正的功效，常吃有利于身体健康。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜猪肉包的做法步骤
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1韭菜摘去老叶洗净。 -
2韭菜洗净切碎丁。 -
3准备好猪肉馅（我是商家给搅好的） -
4肉馅中加入六月香特级酱油、姜末、适量的水，朝一个方向搅拌均匀。 -
5然后把韭菜加上。 -
6再加入盐搅拌均匀。 -
7面粉加入酵母粉后，先浇入少量的水搅成面碎。 -
8然后揉成光滑的面团置温暖处发酵。 -
9当面团充满蜂窝状即可。 -
10将发酵好的面团揉好排气，并切成小剂，分别擀成小面饼，每个小面饼再分别加入肉馅，包成包子。 -
11包好的包子醒上10分钟后，放入铺好笼布的笼屉中，冷水上锅，蒸制20分钟即可。 -
12瞧！包子蒸熟了。蒸好的包子不要急着打开锅盖，关火后虚蒸1分钟再开可防止包子回缩。
小窍门
1、胃肠道功能不好的人应少食。
2、搅拌肉馅时要加入适量的水，并且还要朝一个方向搅拌。这样水才能均匀的吃进肉馅里，使馅子鲜嫩不干、不柴。
3、擀包子皮时不要擀的太薄，并且中心处要留有一个约一角钱硬币大小的稍厚的地方。这样包出来的包子第一不容易破底，第二不会因为皮太薄而造成皮被肉馅油透而影响面的起发。
4、包子蒸好后不要急着打开锅盖，先关火，再虚蒸1分钟，这时再打开可以很好的避免包子回缩。
5、冷水上锅，可以给包子一个起发的机会。
2、搅拌肉馅时要加入适量的水，并且还要朝一个方向搅拌。这样水才能均匀的吃进肉馅里，使馅子鲜嫩不干、不柴。
3、擀包子皮时不要擀的太薄，并且中心处要留有一个约一角钱硬币大小的稍厚的地方。这样包出来的包子第一不容易破底，第二不会因为皮太薄而造成皮被肉馅油透而影响面的起发。
4、包子蒸好后不要急着打开锅盖，先关火，再虚蒸1分钟，这时再打开可以很好的避免包子回缩。
5、冷水上锅，可以给包子一个起发的机会。
使用的厨具：蒸锅
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