“用剁椒炒菜，很方便，即可以代替盐，成菜又比较有风味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒什锦菜的做法步骤
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1材料图 -
2剁椒，可以自己做，也可以买到成品 -
3香肠切丁，黄豆碗豆需要提前煮熟。大蒜切碎 -
4炒锅倒油烧热，炒香蒜碎。 -
5倒香肠炒香。 -
6倒黄豆碗豆。 -
7中小火慢炒至菜香。 -
8淋蒸鱼油。 -
9调盐和一点儿糖。 -
10倒剁椒炒均匀。最后加是因为女儿不吃辣椒，先取一份没有辣椒的，若不是这个原因，可以跟豆子一起加进去。味道更好。
小窍门
剁椒较咸，酌量放盐。
豆子需要提前煮透，这样做起来比较省时间。
我家的豆子都是提前煮了冻在冰箱中，吃时取用。
豆子需要提前煮透，这样做起来比较省时间。
我家的豆子都是提前煮了冻在冰箱中，吃时取用。
使用的厨具：炒锅
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