“猪蹄含有很丰富的胶原蛋白，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南乳花生焖猪蹄的做法步骤
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1准备所需材料。花生提前泡浸20分钟，猪蹄洗净剁块。 -
2猪蹄凉水下锅。 -
3放入4-5克盐。 -
4加入白酒。 -
5然后焯烫一下。 -
6将焯烫好的猪蹄捞起。 -
7大葱切段，姜切成片。 -
8海鲜酱倒入南乳中拌匀。 -
9再将适量白酒倒入南乳中调匀备用 -
10起锅倒入猪蹄（不用放油） -
11放入姜、葱、蒜炒出香味。 -
12然后放入香油和食用油。 -
13加入白糖（大概30克左右）。 -
14煸炒1分钟。 -
15倒入调好的南乳酱。 -
16再加入清水。 -
17加入适量的盐。 -
18加酱油。 -
19开锅后加入泡浸过的花生。 -
20然后倒入瓦锅内。 -
21盖上盖子大火煮开转小火焖1小时。 -
22焖至汁至浓稠即可
小窍门
1、花生要提前泡浸20分钟，焖出来会容易软。
2、如果用高压锅，焖15分钟，再倒入炒锅内大火收汁至浓稠即可。
2、如果用高压锅，焖15分钟，再倒入炒锅内大火收汁至浓稠即可。
使用的厨具：瓦煲、炒锅
所属分类：
热菜