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诗文 麻辣粉
释义
麻辣粉的做法

食材明细

主料
  • 韭叶土豆粉 适量
辅料
  • 西红柿 适量
  • 上海青 适量
配料
  • 老干妈 适量
  • 花椒粉 适量
  • 生姜粉 适量
  • 生抽 适量
  • 陈醋 适量
  • 食盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣粉的做法步骤

  • 麻辣粉的做法步骤：1
    1
    韭叶粉提前用温水泡上软.我用的是昨天泡剩下的·哈哈~（下午吃的话·早上就泡上.早上做汤的话·就提前一晚上泡）
  • 麻辣粉的做法步骤：2
    2
    西红柿清洗干净·切成小块
  • 麻辣粉的做法步骤：3
    3
    上海青清洗干净·用盐水侵泡（因为现在好多菜农为了蔬菜长得快点·频繁使用农药）所以用盐水侵泡10——20分钟
  • 麻辣粉的做法步骤：4
    4
    热锅凉油
  • 麻辣粉的做法步骤：5
    5
    锅里放入老干妈酱·翻炒出红油
  • 麻辣粉的做法步骤：6
    6
    放入西红柿·炒香
  • 麻辣粉的做法步骤：7
    7
    然后放入韭叶粉·进行翻炒·
  • 麻辣粉的做法步骤：8
    8
    韭叶粉炒软·依次加入花椒粉·生姜粉·生抽·食盐·陈醋（可加可不加·喜欢醋的朋友可以加点醋。）
  • 麻辣粉的做法步骤：9
    9
    最后加入上海青·翻炒一会·（加了上海青是不是颜色也很漂亮啊）
  • 麻辣粉的做法步骤：10
    10
    最后加入鸡精·提味！做好的麻辣粉大功告成！
  • 麻辣粉的做法步骤：11
    11
    配上一碗紫菜汤！做法很简单哦~紫菜清洗干净·虾米清洗干净放入碗中·加白胡椒粉·加食盐·倒入刚刚上开的水冲开·最后淋点芝麻香油·配上香菜或香葱·因为家里没有了·所以我没有放！
  • 麻辣粉的做法步骤：12
    12
    中午的午餐就做好了·哈哈！来个大团圆哦！

小窍门

1.土豆粉是西北地区产的·很劲道·用细的·韭叶的·宽的都可以
2.提前用温水泡软
3.里面可以加鱼丸类蔬菜类都可以.都很美味
4.老干妈酱各个超市都有卖的·还可以用别的麻辣酱代替
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   秋季食谱  
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更新时间：2026/6/19 9:20:06