“封面图是用电饼铛做的绿豆酥，第二张图是用烤箱做的绿豆酥，相对于用烤箱烤的酥饼，我更喜欢吃用电饼铛做的，用烤箱做的酥饼的酥皮会鼓起，如果馅放得不够的话，会有空的感觉，而电饼铛做的酥饼的酥皮就会紧贴馅料，这样吃起来感觉很扎实，很满足。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
绿豆酥的做法步骤
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1水油面原料混合，和成光滑面团。 -
2水油面原料混合，和成光滑面团。 -
3水油面包上油酥面，收口后，擀平。 -
4将面皮向中间对折，再对折。 -
5再擀平，然后重复（3）——（5）步两次 -
6将擀平的面皮，卷起来。 -
7切成大小相等的小剂子。 -
8切成大小相等的小剂子。 -
9放入绿豆沙（这个是自己做的，因为喜欢有豆粒的口感，所以没有过筛，有点粗糙）。 -
10收好口，搓圆，按扁。 -
11放入电饼铛。 -
12烤至两面金黄。
小窍门
1水油皮中放入水的用量要根据自家面粉的吸水性来增减。
2喜欢吃甜的可以增加白糖的用量，因为我做的绿豆馅里就有白糖，已经够甜了，所以面皮中只加入一点糖。
2喜欢吃甜的可以增加白糖的用量，因为我做的绿豆馅里就有白糖，已经够甜了，所以面皮中只加入一点糖。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙