“假借圣诞??的名义，做一款花环面包??”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
圣诞花环面包的做法步骤
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1称取小麦粉、吐司粉、奶粉、精盐和红糖，混合均匀。 -
2称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。
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3将混合好的面粉挖个深坑，倒入酵母液，搅拌使其充分吸收。
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4分几次加入300g净水，使水份全部吸收。
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5切好需要的黄油，微波炉加热软化。
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6将软化的黄油加入面团中，揉成比较光滑的面团。
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7称取各类果干和坚果仁。
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8将面团放到面板上，倒入秤量好的坚果仁和果干，继续将面团揉光滑。
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9将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30分钟。
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10第一次发酵结束后，将面团分成6个小面团，每个小面团搓成长条。
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11每三个长条编成麻花的形状，首尾相连成花环状。
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12盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时。
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13第二次发酵结束后，在面团上均匀地撒上生小麦粉。同时提前预热烤箱至230度。
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14将放有面团的烤盘放入烤箱内开始烘烤：上下火、230度，20分钟。
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15面包烤好后，取出放在冷却架子上。
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16最后撒上细腻的糖霜即可。
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17成品。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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