“就要快过春节了，你们老家有没有做一些炸货的习惯？我们这里一般会炸一些丸子、鱼、茄盒等等。今天做了炸鱿鱼圈，一道简单的小吃，孩子很喜欢，其实也可以作为春节期间的小零食。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸鱿鱼圈的做法步骤
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1鱿鱼一条去掉头部和内脏，撕去外皮，清洗干净。 -
2横着切成圆圈状。 -
3先烧一锅热水，将鱿鱼圈焯水，看见鱿鱼圈打卷马上控水捞出，不用等水再烧开。 -
4鱿鱼圈加入少许盐、胡椒粉和料酒抓匀腌制15分钟左右。 -
5准备一个鸡蛋打散、适量干淀粉和面包糠。 -
6将鱿鱼圈先在淀粉中滚一圈，使其沾满干淀粉。 -
7然后再在鸡蛋液里面滚一圈。 -
8最后再放入面包糠中，使其沾满面包糠。 -
9全部做好的鱿鱼圈。 -
10锅内烧热油，先用筷子试探油温，待筷子周围有小泡泡的时候，下入鱿鱼圈炸制，颜色呈金黄色就可以捞出了。 -
11成品图
使用的厨具：煮锅、炒锅
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