“家乡肉是一道江西菜，口感色泽红润，豉味香辣，底油不可放过多，青蒜、辣椒成熟即可出锅。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家乡肉的做法步骤
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1准备好食材 -
2所有的食材都改刀切好 -
3瘦肉用淀粉和油抓匀待用 -
4起锅烧油 -
5先下肥肉煸出油，炸干 -
6下瘦肉翻炒变色 -
7快速翻炒 -
8炒好的肉用碗盛出 -
9锅中留油，下姜丝和大蒜梗翻炒出香味 -
10下青红辣椒炒断生至熟 -
11下炒熟的肉 -
12翻炒均匀 -
13下豆豉翻炒 -
14加老抽、盐、鸡精、耗油调味，最后加点米酒起锅 -
15好了，超级的下饭菜哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜