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诗文
腐竹炒五花肉
释义
“腐竹炒五花肉是经典的配方。”
食材明细
主料
腐竹
300克
五花肉
适量
辅料
食用油
1勺
食用盐
半勺
葱
适量
酱油
1勺
蚝油
1勺
鸡精
1/4勺
姜
适量
蒜末
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
腐竹炒五花肉的做法步骤
1
准备好泡软的腐竹。
2
准备炒好的五花肉(我因为中午休息时间短,就把五花肉在前一天晚上炒好,放入冰箱。)
3
准备葱姜蒜末。
4
腐竹切段。
5
调一个碗汁:放入食盐、料酒、酱油、蚝油和鸡精,再倒入适量的温开水搅拌均匀。
6
起锅烧油。
7
倒入炒好的五花肉炒出油脂(亲们注意,若要腐竹炒五花肉好吃,那一定要让腐竹吸满油脂,那样才香地唷)。如果是新鲜的五花肉,也一样使用这样的方法。
8
煸出油脂后倒入葱姜蒜末炒香。
9
倒入腐竹煸炒。
10
重头大戏来了(这是让腐竹彻底吸足油脂,释放香味的重要时刻),倒入碗汁。
11
翻炒之后闷炖5、6分钟,使腐竹在吸满油脂的同时,再吸入调料的鲜香。这样炒出来的菜,超级下饭。
12
关火起锅盛盘。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 7:56:52