“孔雀开屏武昌鱼，色香味俱全，家宴不可或缺的一道菜哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
开屏武昌鱼的做法步骤
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1武昌鱼清洗干净，我买的这个一斤多，感觉有点大??。 -
2盘底铺上生姜大葱，鱼身均匀抹上盐，淋点料酒，腌制15分钟左右。 -
3切片，鱼肚不切断，去头去尾（我的刀功有点尴尬??）。 -
4上锅蒸，蒸8分钟，然后关火闷两分钟，这个时候可以把小米辣切成?。 -
5蒸熟后倒掉蒸出的水，摆上红椒圈。 -
6淋上蒸鱼豉油，撒葱花大葱丝。 -
7起锅烧油，均匀浇在鱼身上。 -
8饿晕了，大半夜做的。 -
9吃饱睡觉觉??。
小窍门
鱼一定要腌制10分钟以上，才能去掉鱼腥味。
使用的厨具：煮锅
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