食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
茶香虾的做法步骤
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1准备所用材料。 -
2将铁观音盛碗内用开水泡20分钟，姜切丝、葱切成葱花、蒜切末待用。 -
3将虾去须挑去虾线洗净，茶叶及茶水分离，茶叶沥干待用。 -
4将洗净的虾泡在茶水里，再加入适量料酒浸泡20分钟，沥干水份待用。 -
5起锅热油（油要多一点），爆香姜丝，倒入鲜虾爆香。 -
6爆香至虾皮变脆，捞出待用。 -
7另起炒锅热油倒入茶叶翻炒至变焦干。 -
8倒入炒好虾翻炒均匀。 -
9再将蒜末、葱花及适量盐倒入翻炒均匀即可起锅。 -
10成品图。
使用的厨具：炒锅
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