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诗文 糖醋排骨
释义
糖醋排骨的做法
“曾经做过的,只有成品,过程没有,我并不是个喜欢边拍边做的人,所以没有做法图,至于具体数量和重量我没有注意过,根据自己需要吧”

食材明细

主料
  • 排骨 适量(肋排)
辅料
  • 芝麻 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 植物油 适量
  • 冰糖 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 一点点或者不加
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    1.芝麻炒香一边备用。排骨洗净备用。2.锅里放水加料酒和葱姜烧热,再放排骨烧开,汆煮10分钟左右捞出用温热的水冲洗下备用。3。锅小火烧热,加一点点油(几滴就行)放入排骨煎煸,这个时候排骨也会出一点点的油,排骨有点焦色时候盛出备用。锅里的油留着加冰糖用小火炒化至出焦色。再放入排骨,翻炒,再加老抽,翻炒至上色。4.加生抽和醋,翻炒几下,然后加热水或肉汤。中火烧至收汁。5.加盐和鸡精,最后淋一点点香油(也可忽略)。6.倒入炒过的芝麻裹匀,出锅装盘即可。
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    3。锅小火烧热,加一点点油(几滴就行)放入排骨煎煸,这个时候排骨也会出一点点的油,排骨有点焦色时候盛出备用。锅里的油留着加冰糖用小火炒化至出焦色。再放入排骨,翻炒,再加老抽,翻炒至上色。
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    4.加生抽和醋,翻炒几下,然后加热水或肉汤。中火烧至收汁。5.加盐和鸡精,最后淋一点点香油(也可忽略)。6.倒入炒过的芝麻裹匀,出锅装盘即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 10:42:56