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诗文
电饭锅版戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
3勺
鸡蛋
4个
花生油
两勺
牛奶
6勺
白砂糖
适量
辅料
盐
少量
小苏打
少量
奶香 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋黄中加入一勺白砂糖,搅拌到糖化。倒入6勺牛奶搅拌均匀,再倒入三勺花生油搅匀。三勺面粉,一点小苏打和一点盐用筛子过滤入蛋黄液中,搅拌均匀。搅拌好的蛋黄备用。
2
准备打蛋清,打到鱼眼泡时加入一勺糖一点点盐继续打,打到鱼眼泡逐渐变小在加入一勺糖继续打,直到变成奶油状,打蛋器挑起来可以立起来。
3
将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中,上下、左右搅拌。千万不要顺逆时针搅拌哦。
4
搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清,搅拌均匀。
5
电饭锅里刷上一层花生油,将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲,掂几下排气。
6
然后按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。
7
出锅啦!!!!
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/16 14:23:54