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诗文	洋葱青瓜炒肉末
释义	食材明细 主料 洋葱 一个 青瓜 一个 瘦肉 一小块 辅料 邯郸豆瓣酱 2勺 生粉 适量 配料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 鸡粉 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 洋葱青瓜炒肉末的做法步骤 1 把洋葱去掉外皮和没用的头根，瘦肉和青瓜洗干净 2 瘦肉剁碎，加入生粉，生抽腌制10分钟。青瓜去皮后切滚刀块，洋葱切片 3 热锅放油，爆香洋葱 4 放入青瓜快速爆炒，放入盐和鸡搅粉拌 5 装盘 6 热锅放油，倒入肉末 7 加两勺邯郸豆瓣酱拌匀 8 把炒好的肉末倒入盘中菜上 小窍门 在炒腌制的肉末时，需要快炒，不然就会把肉炒老，没有口感 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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