食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋糕卷的做法步骤
-
1准备好所有材料，把低粉和糖粉过筛在一起 -
2把蛋白蛋黄分离 -
3用打蛋器打发蛋白，分三次加糖，打发到提起打蛋器蛋白成直三角 -
4蛋黄用抹刀打散后先后加入油和水充分拌匀 -
5再加过筛后的低粉，糖粉上下搅拌（不能顺时针或来回搅拌，以免生筋） -
6加入三分之一的蛋白上下搅拌均匀 -
7加入剩下的蛋白上下拌均匀，这样就成了蛋糕糊了 -
8烤盘铺油纸，均匀倒入蛋糕糊，抹刀抹平，震出气泡。入烤箱，165度20分钟， -
9烤好后同样震几下 -
10倒扣在烤网上，趁热撕掉油纸 -
11没完全冷时卷起来，室温或冰箱冷藏放20分钟 -
12分段切开
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
冰品
- 干锅年糕肉片
- 叉烧肉炒芹菜
- 韭菜炒鱿鱼
- 荷兰豆胡萝卜炒五花肉
- 鸡排面
- 香蕉派
- 【葱香腊肠丁司康】来口咸司康
- 土豆烧排骨
- 戚风蛋糕（5寸锡纸碗）
- 自制麻辣香肠
- 芹菜香干炒木耳
- 大理石豆沙吐司
- 果酱无比派
- 心型椰蓉面包
- 香菇牛肉酱
- 猪肉白菜馅饼
- 长颈鹿蛋糕卷
- 新手入门----紫菜蛋汤
- 本帮红烧羊肉
- 双红辫子面包
- 酱香鸭子
- 红烧猪蹄
- 喜气洋洋饼干棒棒糖
- 黄金烤翅
- 微辣螺丝粉
- 不什么什么济的成语
- 不什么什么淡的成语
- 不什么什么渊的成语
- 不什么什么溃的成语
- 不什么什么漏的成语
- 不什么什么火的成语
- 不什么什么灭的成语
- 不什么什么灰的成语
- 不什么什么烦的成语
- 不什么什么热的成语
- 不什么什么然的成语
- 不什么什么爱的成语
- 不什么什么物的成语
- 不什么什么犯的成语
- 不什么什么状的成语
- 秋阴三绝句（清·宋湘）
- 秋阴出游（宋·陆游）
- 秋阴寄王山长（清·刘友光）
- 秋阴次坦庵韵（清·朱凤翔）
- 秋阴至近村（宋·陆游）
- 秋阴过李子将溪野漫赋（明末清初·何巩道）
- 秋阴远望（元末明初·张羽）
- 秋阴野坐（元·陈泰）
- 秋阴（宋·刘敞）
- 秋阴（宋·宋祁）
- 秋阴（宋·晁公溯）
- 秋阴（宋·晁说之）
- 秋阴（宋·李觏）
- 秋阴（宋·梅尧臣）
- 秋阴（宋·欧阳修）
- 税收优惠的经济分析
- 转型经济与财政政策选择
- 现代社会主义经济理论
- 陈云之路/叶永烈精品书系
- 项目管理--计划与控制技术(第3版)/管理科学译丛
- 经济全球化过程中的中国经济与金融发展
- 投资公司会计核算实务操作/会计核算办法操作指南系列
- 梁启超美学思想研究
- 重庆大案
- 没有约束的杂感
- 出土法律文献研究/法学文库
- 成大事必须依靠的9种人
- 成大事必藏于心的9种真经
- 写意花鸟画技法(9)/老年学书画
- 血色传说