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诗文 家常腌大蒜
释义
家常腌大蒜的做法

食材明细

主料
  • 新鲜大蒜 5斤
辅料
  • 米醋 2斤
  • 酱油 2斤
  • 白糖 300克
  • 白酒 30克
  • 咸香 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

家常腌大蒜的做法步骤

  • 家常腌大蒜的做法步骤:1
    1
    新鲜大蒜。
  • 家常腌大蒜的做法步骤:2
    2
    去根、去老皮,清水里面加一点盐泡2天,每天换二次水,这样不会有辛辣味。
  • 家常腌大蒜的做法步骤:3
    3
    控干水分。
  • 家常腌大蒜的做法步骤:4
    4
    准备好米醋、酱油。
  • 家常腌大蒜的做法步骤:5
    5
    白糖准备好。
  • 家常腌大蒜的做法步骤:6
    6
    酱油、米醋加入白糖烧开,凉透。
  • 家常腌大蒜的做法步骤:7
    7
    把大蒜放入无水无油的坛子里。
  • 家常腌大蒜的做法步骤:8
    8
    倒入酱油,米醋,最后倒入白酒。
  • 家常腌大蒜的做法步骤:9
    9
    盖上锅盖,密封好。
  • 家常腌大蒜的做法步骤:10
    10
    这是腌制一个月大蒜。
  • 家常腌大蒜的做法步骤:11
    11
    家常小菜,非常美味。

小窍门

喜欢吃甜一点的可以多放一下白糖,不喜欢就少一点,放白糖可以使咸蒜口感更脆,喜欢咸一点可以放一些盐,感觉自己口感调整即可。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 1:00:52