“一天的开始最痛苦的不是上班！而是今天要买什么菜！今天一早在菜市场逛了三圈后脑部一片空白！好在卖羊肉老板娘吆喝了一声，就这样扛了个羊后腿回家！！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
羊汤与羊肉的做法步骤
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1如果是整个羊腿先将骨和肉分开（一般我会将骨放进冰箱，下次煲汤）大件焯水，过冷河，小火热油锅，将羊肉整件下锅煎！ -
2当羊肉煎至微黄放姜片一起煎一下；瓦煲放适量清水，将煎好的肉、姜和两片写归放入煲（煲多久要看羊的老嫩，不过不要煲烂，能插得进筷子就好）
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3羊肉熟后捞出沥干，切片、装盘
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4尖椒切圈，均匀放在羊肉片上，撒上生抽，热油撒上（油要热撒上时要有声）
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5喝汤、吃肉！
使用的厨具：汤锅、炒锅
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