“天气越来越凉，特别喜欢吃肉肉??做个红烧猪蹄啃啃????发财就手，财源滚滚哈”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红焖猪蹄的做法步骤
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1猪蹄砍成12小块。倒2勺料酒，放姜片，煮5分钟，开锅时捞掉血末。 -
2洗干净待用…
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3准备配料，红色的是王致和酱豆腐。
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4自制的甜酒(代替料酒去腥)。
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5冰糖炒出糖色，倒入猪蹄炒上色。放配料一起炒。
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6倒红烧酱油，加甜酒(代替料酒)炒均匀。
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7加热水，放酱豆腐，大火烧开…
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8放香菜根(去腥味提鲜)。
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9炖大概40分钟左右，收汁就好啦。
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10盛盘。
小窍门
1、我吃不了辣，所以少放辣椒了。
2、喜欢软些的，就炖时间长的哦。
2、喜欢软些的，就炖时间长的哦。
使用的厨具：不粘锅
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