“一道经常做的家常菜，有颜有料。香菇能降三高，提高免疫力，延缓衰老；油菜能宽肠通便、帮助肝脏排毒、提高免疫力、散血消肿、降低血脂。香菇油菜一起吃，功效加强，加上红萝卜、杂菌，口感层次丰富，吃不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇扒油菜的做法步骤
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1盐没拍进去。 -
2一朵菇，都长得那么认真。
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3杂菌，姜切片，姜葱切段，红萝卜切丝。
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4盐水泡半小时，减少农药残留。然后冲洗干净。
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5对半切开。
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6锅里倒水，加点盐，保持油菜翠绿。水开再把油菜放进去烫熟，两分钟够了，边烫边用筷子把所有菜都烫到，以防熟不均匀。
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7焯水好的油菜这样摆盘。
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8热锅凉油，姜片蒜段葱段爆香。然后倒进去切段的杂菌，炒熟后，倒蚝油、叉烧汁、生抽，翻炒均匀，勾芡汁，倒进去拌匀，出锅。炒熟和加调味料两步没拍照，孩子拿我手机去提交作业了??。
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9实际颜色比这个漂亮，用闪光灯，偏暗。餐厅没开灯??。
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10三菜一汤（紫苏鸭肉汤）。冬瓜盅用的配料是油菜扒香菇剩下的杂菌，加虾仁，干贝，腊肠片，冬瓜先蒸熟，再淋上配料菜。排骨用烤箱烤。二宝吃白菜鱼肉粥。
小窍门
气滞、脾胃湿寒、有皮肤瘙痒病症的人，暂停吃香菇。油菜，听说有狐臭的人最后不好，个中原因咱们不是医生也不知道对不对，书上这么说，我们就这么信吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜