“玉米面发面中放入红枣碎和葡萄干，在里面夹入豆沙馅，真的是一款非常好甜点。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
玉米面烫面发糕的做法步骤
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1取2杯的玉米面粉，用开水烫面，用筷子搅成这样，盖上盖子放到室温。 -
2凉到温热的玉米面烫面中放入一杯小麦粉，适量酵母，一勺白糖（白糖是用来辅助发酵的），打一个鸡蛋，搅拌均匀，盖上锅盖，放在温暖处发酵。
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3面糊发酵的时候，洗几个红枣，去核，剪成小块，葡萄干捡干净洗净。
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4看，这是发酵好的面糊。
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5加入红枣碎和葡萄干翻拌均匀。
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6取几个小碗做模具，碗里刷上油，先放一半翻拌好的面糊，放入豆沙馅，然后再放入另一半面糊，不能放满，放至磨具的多一半就可以了。
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7盖上保鲜膜，扎几个眼，放在笼屉里，冷水上锅，开火蒸20分钟。
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8这是刚出锅的样子。
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9这是脱模后的样子。
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10这是切开的样子。
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11这是美容后的标准照。
小窍门
放入红枣碎和葡萄干后，要用铲子翻拌，而不可以搅，那样的话是还需要再多放一会儿的。
蒸熟以后，先关了抽油烟机，然后关火，要稍微等一下再开锅盖
蒸熟以后，先关了抽油烟机，然后关火，要稍微等一下再开锅盖
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
早餐