食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
爆浆鸡肉卷的做法步骤
-
1鸡胸肉洗净，撕去筋膜，片成薄片，稍微修整成长方形，肉片正反两面用刀背轻轻地敲打，尽量厚薄一致。 -
2将料酒，蚝油，黑胡椒粉放入碗中，搅匀。
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3放入鸡胸肉片，抓匀腌制20分钟。（放冰箱冷藏一夜更好）
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4准备好生粉，蛋液和面包糠。
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5台面上铺保鲜膜，放一片鸡胸肉，放入适量马苏里拉芝士。
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6将肉片卷起来，卷紧一点，边上抹少许生粉，可以粘合的更好。
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7裹一层薄薄的生粉。
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8裹一层蛋液，最后再裹一层面包糠。
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9放入平底锅小火煎。
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10煎熟，两面焦黄即可。
小窍门
1.一块鸡胸肉我只片出来七片，剩下的边边角角可以用来做其他菜。
2.肉片尽量片的厚薄一致，厚的地方可以稍微用力敲打。
2.肉片尽量片的厚薄一致，厚的地方可以稍微用力敲打。
使用的厨具：平底锅
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