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诗文 爆浆鸡肉卷
释义
爆浆鸡肉卷的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 1块
辅料
  • 黑胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 生粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 马苏里拉芝士 适量
  • 沙拉汁 适量
  • 奶香 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

爆浆鸡肉卷的做法步骤

  • 爆浆鸡肉卷的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉洗净,撕去筋膜,片成薄片,稍微修整成长方形,肉片正反两面用刀背轻轻地敲打,尽量厚薄一致。
  • 爆浆鸡肉卷的做法步骤:2
    2
    将料酒,蚝油,黑胡椒粉放入碗中,搅匀。
  • 爆浆鸡肉卷的做法步骤:3
    3
    放入鸡胸肉片,抓匀腌制20分钟。(放冰箱冷藏一夜更好)
  • 爆浆鸡肉卷的做法步骤:4
    4
    准备好生粉,蛋液和面包糠。
  • 爆浆鸡肉卷的做法步骤:5
    5
    台面上铺保鲜膜,放一片鸡胸肉,放入适量马苏里拉芝士。
  • 爆浆鸡肉卷的做法步骤:6
    6
    将肉片卷起来,卷紧一点,边上抹少许生粉,可以粘合的更好。
  • 爆浆鸡肉卷的做法步骤:7
    7
    裹一层薄薄的生粉。
  • 爆浆鸡肉卷的做法步骤:8
    8
    裹一层蛋液,最后再裹一层面包糠。
  • 爆浆鸡肉卷的做法步骤:9
    9
    放入平底锅小火煎。
  • 爆浆鸡肉卷的做法步骤:10
    10
    煎熟,两面焦黄即可。

小窍门

1.一块鸡胸肉我只片出来七片,剩下的边边角角可以用来做其他菜。
2.肉片尽量片的厚薄一致,厚的地方可以稍微用力敲打。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 15:19:30