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诗文
咸菜炒海米
释义
“小炒海米咸菜,佐粥佳品。”
食材明细
主料
咸菜
150g
辅料
海米
30g
调料
白糖
2g
胡椒粉
2g
葱花
少许
小米椒
4个
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
咸菜炒海米的做法步骤
1
取适量海米冲洗干净。
2
倒入半碗开水将海米泡软。
3
取适量咸菜前粒(广东菜脯)放入盆中,用凉开水浸泡掉多余的盐分。
4
攥干水分。
5
小米椒、葱花切好备用。
6
炒锅放油烧热。
7
放入葱花、小米椒、海米翻炒片刻,炒干水分,炒出香味。
8
放入咸菜,炒至完全受热,放入白糖、胡椒粉,翻炒均匀。
9
成品。
小窍门
1.咸菜在晾晒过程中会沾上泥沙,要冲洗干净,泡去多余的盐分。
2.不要再放盐。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/3/13 13:41:52