“小炒海米咸菜，佐粥佳品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸菜炒海米的做法步骤
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1取适量海米冲洗干净。 -
2倒入半碗开水将海米泡软。
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3取适量咸菜前粒（广东菜脯）放入盆中，用凉开水浸泡掉多余的盐分。
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4攥干水分。
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5小米椒、葱花切好备用。
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6炒锅放油烧热。
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7放入葱花、小米椒、海米翻炒片刻，炒干水分，炒出香味。
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8放入咸菜，炒至完全受热，放入白糖、胡椒粉，翻炒均匀。
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9成品。
小窍门
1.咸菜在晾晒过程中会沾上泥沙，要冲洗干净，泡去多余的盐分。
2.不要再放盐。
使用的厨具：炒锅
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