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诗文 韩味辣白菜豆腐锅
释义
韩味辣白菜豆腐锅的做法
“这是一道超有气氛的菜。放的蔬菜和肉任意搭配。比较传统的是午餐肉,年糕,五花肉。昨天一群减肥ING人聚餐,就放了些鱿鱼和瘦牛肉。韩剧中的火锅端上桌来,每每都惊艳非常,那是因为韩国人非常在意摆盘。我这也是九牛二虎摆成这样的,抛砖引玉吧。”

食材明细

主料
  • 辣白菜 200克
  • 金针菇 1小袋
  • 豆腐 250克
  • 鱿鱼 1条
  • 瘦牛肉 150克
  • 白萝卜 500克
辅料
  • 青葱 一根
  • 3瓣
  • 1小块
配料
  • 韩国辣酱 两汤勺
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

韩味辣白菜豆腐锅的做法步骤

  • 韩味辣白菜豆腐锅的做法步骤:1
    1
    以上是所需要的食材,辣白菜,白萝卜,豆腐,金针菇,鱿鱼,牛肉,韩国辣酱。
  • 韩味辣白菜豆腐锅的做法步骤:2
    2
    放油,辣白菜切条,油热后,将蒜末和辣白菜放入锅中炒香。
  • 韩味辣白菜豆腐锅的做法步骤:3
    3
    放入半锅水,刚刚覆盖了萝卜就好。煮沸后,放入辣酱,姜片。放入白萝卜块。
  • 韩味辣白菜豆腐锅的做法步骤:4
    4
    白萝卜放在锅的中间,被汤没过。豆腐切片摆在锅中一侧。
  • 韩味辣白菜豆腐锅的做法步骤:5
    5
    待萝卜煮软后,放入金针菇。围着锅摆放。
  • 韩味辣白菜豆腐锅的做法步骤:6
    6
    鱿鱼切花,牛肉切薄片。金针菇已熟,豆腐已入味后,将鱿鱼和牛肉放在锅中央。鱿鱼和牛肉熟的快,不用很久。
  • 韩味辣白菜豆腐锅的做法步骤:7
    7
    盐和鸡精都不宜长时间加热,所以最后放入锅中就好。点上青葱。
  • 韩味辣白菜豆腐锅的做法步骤:8
    8
    来碗米饭吧,这个汤泡饭,真的很好吃。开吃

小窍门

我用的是电的平底锅,电磁炉的锅也可以。这个锅需要边吃边加热。金针菇会出很多水分,所以水放得要适量。像豆腐基本上一多半在锅里就成。每个牌子的韩国辣酱辣度、咸度不同,要尝尝看。鱿鱼,牛肉容易煮老,也可以边吃边放。
使用的厨具:焖烧锅
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更新时间:2025/3/11 21:26:22