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诗文 鲜美蛤蜊汤河粉
释义
鲜美蛤蜊汤河粉的做法
“蛤蜊是一种含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,比较适合春天食用,食用以后有一种清爽宜人的感觉,用蛤蜊煮的汤鲜美浓郁,配上河粉可以当做一个主食,河粉热量没有米粉和馒头那么高,可以饱腹的同事减少热量的摄入,起到瘦身的功效,又加入了青菜增加了维生素的摄入,油烟也少比较健康养生,适合想减肥的女士食用。”

食材明细

主料
  • 蛤蜊 500g
  • 河粉 200g
辅料
  • 瘦肉 50g
  • 白菜 100g
配料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱花 适量
  • 鱼香 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蛤蜊汤河粉的做法步骤

  • 鲜美蛤蜊汤河粉的做法步骤:1
    1
    所需食材:蛤蜊,河粉,瘦肉,白菜。
  • 鲜美蛤蜊汤河粉的做法步骤:2
    2
    锅内倒入半锅凉水,然后把蛤蜊倒入锅内。
  • 鲜美蛤蜊汤河粉的做法步骤:3
    3
    锅内水热后加入瘦肉、姜片。
  • 鲜美蛤蜊汤河粉的做法步骤:4
    4
    待锅内的蛤蜊都开口后再煮一分钟就捞出来,锅内的汤还继续小火煮,加少许盐和鸡精调味。
  • 鲜美蛤蜊汤河粉的做法步骤:5
    5
    另置一炒锅热油爆香蒜米后倒入白菜翻炒。
  • 鲜美蛤蜊汤河粉的做法步骤:6
    6
    加适量盐和少许生抽,炒好的白菜盛出备用。
  • 鲜美蛤蜊汤河粉的做法步骤:7
    7
    拿笊篱盛着河粉放入之前的汤锅内,10秒就捞出。
  • 鲜美蛤蜊汤河粉的做法步骤:8
    8
    捞出的河粉装入碗内,上层摆上瘦肉、蛤蜊、炒好的白菜、撒少许葱花,浇上锅内的汤即可。

小窍门

1.蛤蜊要凉水时就倒入锅内,如果热水后再倒入的话会有不开口的。
2.河粉在锅内热的时间一定不要长,10秒钟就够了,时间久了就会烂掉了,不好吃了。
3.装入碗内后河粉很容易吸水的,所以要趁热赶快吃。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/14 12:31:08