网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 五香牛肉
释义
五香牛肉的做法
“卤牛肉选用牛腱子是最好的选择,金钱腱(前腿腱)里面含有很多的筋膜,且口感特别Q弹!”

食材明细

主料
  • 金钱腱 800g
辅料
  • 3根
  • 4片
  • 料酒 2勺
  • 花椒 1小把
  • 黄栀子 2颗(可不加)
调料
  • 卤料包 1包
  • 适量
  • 蚝油 2勺
  • 生抽 2勺
  • 五香 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

五香牛肉的做法步骤

  • 五香牛肉的做法步骤:1
    1
    金钱腱清水浸泡一晚上,泡出里面的血水,中途换水两次。
  • 五香牛肉的做法步骤:2
    2
    牛腱子冷水下锅,加入葱,姜,料酒,花椒,煮开撇去浮沫。
  • 五香牛肉的做法步骤:3
    3
    捞出牛腱子,用温水清洗一遍。
  • 五香牛肉的做法步骤:4
    4
    转入电饭煲,加入足量的水,漫过牛肉为宜(我加入了泡好的黄栀子水)。
  • 五香牛肉的做法步骤:5
    5
    加入蚝油,生抽,盐调个底味。
  • 五香牛肉的做法步骤:6
    6
    加入一个卤料包,也可自己搭配。
  • 五香牛肉的做法步骤:7
    7
    选择牛羊肉键,煮好不开盖焖半小时。
  • 五香牛肉的做法步骤:8
    8
    泡在汤里一晚上,可以更入味。
  • 五香牛肉的做法步骤:9
    9
    切片装盘,可以开吃了。
  • 五香牛肉的做法步骤:10
    10
    也可以调个自己喜欢的蘸料搭配一下。
使用的厨具:电饭煲、高压锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 12:39:00