“卤牛肉选用牛腱子是最好的选择，金钱腱（前腿腱）里面含有很多的筋膜，且口感特别Q弹！”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
五香牛肉的做法步骤
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1金钱腱清水浸泡一晚上，泡出里面的血水，中途换水两次。 -
2牛腱子冷水下锅，加入葱，姜，料酒，花椒，煮开撇去浮沫。
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3捞出牛腱子，用温水清洗一遍。
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4转入电饭煲，加入足量的水，漫过牛肉为宜（我加入了泡好的黄栀子水）。
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5加入蚝油，生抽，盐调个底味。
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6加入一个卤料包，也可自己搭配。
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7选择牛羊肉键，煮好不开盖焖半小时。
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8泡在汤里一晚上，可以更入味。
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9切片装盘，可以开吃了。
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10也可以调个自己喜欢的蘸料搭配一下。
使用的厨具：电饭煲、高压锅
所属分类：
凉菜
家常菜