“小时候不爱吃米糊，就爱吃肉。。。这个算是妈妈给做的奖赏菜。。表现好了才能吃到哦(?￣???￣??)
可以当做辅食喂给稍微大点儿的宝宝哦。。。因为是嫩嫩的肉。。所以宝宝可以享用哦。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
瘦肉糜的做法步骤
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1买点儿猪里脊让卖家帮忙绞好。。。力气大的亲，也可以尝试自行挥刀剁肉(⊙o⊙)肉沫里放入一个鸡蛋芹菜（可根据个人口味调整~不放也无妨）葱蒜姜（这个也可以自己调节，不爱吃的可以不放或少放。。。主要也是去腥用的）、料酒、酱油少许、盐、胡椒。待完毕后，顺时针搅拌肉馅。直至拌匀。(*≧▽≦) -
2加入少许生粉，可使肉糜肉质鲜嫩。生粉是瘦肉腌制过程中必不可少的武器哦。。。还是同理。。顺时针搅拌。搅拌好后，将腌制好的肉放在一旁20分钟左右。（●＾o＾●） -
3待肉沫腌制好后，加入热水。。。热水一般超过肉沫1.5个指节这样。然后继续顺时针搅拌。使热水混入瘦肉的缝隙中去哦。。。（＞ｙ＜） -
4于是乎。。。就可以上锅啦。。。使用高压锅的童鞋，以高压锅冒气吱吱响开始算。。。中小火5分钟即可。。。如果是习惯用蒸锅的朋友，从上气算起。15分钟即可。很简单哦。。。时间到我们就大功告成啦啦啦。。。味道棒棒哒。。。ヽ(○′3`)?
小窍门
加入水时不要用凉自来水。这样的肉容易很老。。。
使用的厨具：高压锅、蒸锅
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