“这是假期开启下午茶的必备甜点哦，略微酸甜的口感，给重油的磅蛋糕带来一丝清新。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
百香果磅蛋糕的做法步骤
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1黄油提前软化，加入糖粉。 -
2用打蛋器，搅打均匀呈蓬松状态。
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3鸡蛋打撒。
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4分至少三次加入，每次加入都搅打均匀，不要出现油水分离。
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5搅打均匀。
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6再加入蛋液。
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7如此反复，直到加完所有蛋液。
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8最终呈轻盈蓬松状态。
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9低粉和泡打粉混合。
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10筛入黄油。
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11搅拌均匀。
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12百香果切开，过滤出汁。
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13加入面团。
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14搅拌均匀。
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15模具备好，把混合物倒入模具（我直接舀的，你可以用裱花袋挤入也可）。
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16整理好表面，提前预热烤箱170℃烤30分钟，表面上色即可。
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17烤好后取出，正常放至常温，不用倒扣，然后盖上保鲜膜，让它冷藏回油一晚，第二天切片食用。
小窍门
1、烤箱温度不同，请根据你的情况调节。
2、磅蛋糕属于重油蛋糕，烤好后当时的状态是有些散的，最好是让它回油，第二天食用口味是最佳。
2、磅蛋糕属于重油蛋糕，烤好后当时的状态是有些散的，最好是让它回油，第二天食用口味是最佳。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶