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诗文 干锅手撕鸡
释义
干锅手撕鸡的做法
“干锅,开着小火慢慢的煮着吃,味会越来越浓,吃得停不下箸,是很下饭的一个菜。现在这种吃法越来越火,从贵州的最初土产,逐渐流行到湖南、湖北,广西等地,深受人们喜爱。很多人都会娴熟的做上这款冬日的暖身菜,乐融融的和家人、朋友聊着天,时间在不知不觉中就过去了。”

食材明细

主料
  • 盐锔鸡 1只
  • 大葱 1/2段
  • 1块
  • 干红椒 40个
  • 酱油 1勺
  • 孜然粉 1勺
  • 香菜 1根
  • 香芹 1根
  • 辣豆瓣酱 1大勺
  • 草果 1个
  • 绍酒 1大勺
  • 植物油 2大勺
辅料
  • 白芝麻 1把
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

干锅手撕鸡的做法步骤

  • 干锅手撕鸡的做法步骤:1
    1
    准备材料,所有材料洗净,葱切斜结,姜切片,香芹、香菜切段,将盐锔鸡去骨,用手撕成小条;
  • 干锅手撕鸡的做法步骤:2
    2
    炒锅内放植物油烧热,下干红椒、孜然粉、姜片、大葱、草果爆香;
  • 干锅手撕鸡的做法步骤:3
    3
    将辣豆瓣酱倒入锅中翻炒片刻后加入撕好的鸡条翻炒均匀;
  • 干锅手撕鸡的做法步骤:4
    4
    放入香芹段,调入酱油和绍酒翻炒透;
  • 干锅手撕鸡的做法步骤:5
    5
    撒入白芝麻;
  • 干锅手撕鸡的做法步骤:6
    6
    再放入香菜段,盛入小锅中,用细火边加热边吃;

小窍门

盐锔鸡也可自己做,但耗时,可以在超市买成品回来加工,能节省很多时间。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:24:18