“如果你看过深夜食堂就肯定知道这道著名的马铃薯沙拉。今天的做法是按照剧中的步骤来操作的，当然也有些不同之处--1、沙拉酱我重新调制了一下，因为买到的现成沙拉酱味道实在不敢恭维，日本沙拉酱味道比较醇厚所以直接食用会比较好吃，但是我买到的这种包括中国最受欢迎的丘比沙拉酱，建议大家还是提前调制下，会为这道菜增色不少。2、剧中用到的应该是白洋葱，会比较嫩，今天家里只有紫洋葱，如果你很不喜欢洋葱的味道也可以不加。3、剧中土豆是水煮后去皮的，我用的是蒸的方法，成熟时间比较短。”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
马铃薯沙拉的做法步骤
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1取一个蛋黄，加3-4大勺沙拉酱（美乃滋），如果你觉得很麻烦直接用县城的也可以，但是我觉得那样的味道不够醇厚和有滋味，所以自己做了这些调整。 -
2和蛋黄搅拌均匀后，加入适量的约半勺蜂蜜，和一点白胡椒粉。 -
3根据个人口味加一点第戎芥末，如果你没有，可以用黄芥末代替或者不加。 -
4加入约1-2茶匙米醋，按照个人口味来。 -
5全部搅拌均匀放置一旁备用。 -
6土豆整个水煮去皮，或者切小块隔水蒸半小时左右，然后拿出来稍微捣烂，趁热将切好的洋葱碎拌进去。 -
7稍微搅拌下放置一边备用。 -
8胡萝卜切片，事先用盐腌制一下会比较好吃。然后等土豆还有一点余温的时候把切片的胡萝卜、黄瓜和火腿片加进去。 -
9土豆全部凉了之后加人适量调制好的沙拉酱。 -
10将沙拉酱搅拌均匀。 -
11成这样的状态就可以了、 -
12最后吃的时候可以根据口味撒点黑胡椒粉也是不错的选择。
小窍门
1、酱料上面喜欢甜口的多加蜂蜜，喜欢偏咸就多加盐，酸味重就多加点米醋，完全看个人口味。
2、土豆千万不要捣成土豆泥那样绵密的状态，那样会没有口感，稍微粗糙的捣几下保证没有大块土豆存在就可以了。
3、沙拉酱一定要在土豆全部凉透之后加入。
2、土豆千万不要捣成土豆泥那样绵密的状态，那样会没有口感，稍微粗糙的捣几下保证没有大块土豆存在就可以了。
3、沙拉酱一定要在土豆全部凉透之后加入。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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