“馒头做过好多个花样，但最基本的刀切馒头没做过。那天我在做馒头，婆婆在旁边说，做那么复杂的花样干啥，不是一样的味道吗？直接用刀切下不就完了，省时省事。刚好，我的懒病一下就发了，也是啊，反正都是吃，今天干脆就直接刀切好了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
刀切馒头的做法步骤
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1酵母用少量温水化开。 -
2将酵母水倒入面粉中。 -
3再加少量水、糖揉成面团。 -
4将面团盖上湿布放在温暖的地方发酵。 -
5发酵至2倍大。 -
6发酵好的面团重新揉匀，揉成发酵前大小。 -
7将面团揉成均匀的长条。 -
8用刀切成3厘米宽、6厘米长的方块。 -
9凉水下锅，将馒头放在垫了屉布的蒸笼上，大火蒸20分钟，关火虚蒸5分钟，开盖出锅，趁热吃吧！
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜