“我喜爱吃茄子。今晚，我就做一道肉末茄子。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末茄子的做法步骤
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1准备食材：紫皮茄子，青椒，小米椒，猪肉馅，葱姜蒜末。 -
2茄子切段再切条，上锅蒸10分钟。
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3小米椒切圈，青椒切丝。
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4调酱汁：食盐、白糖、生抽、老抽、耗油、香醋，淀粉。
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5起锅烧油。
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6油开之后，炒香葱姜蒜末。
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7倒入猪肉馅进行翻炒。
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8倒入蒸好的茄子煸炒。
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9翻炒中要让茄子变软，肉末变色。
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10加入酱汁提味。
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11加入小米椒圈和青椒丝（为的是增色而提高菜品的颜值）。
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12闷煮一会儿，让茄子吸收汤汁而味美。
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13关火盛盘。
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14成品图（红红绿绿、咖色茄子和肉末，超有颜值）。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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