“吃腻了青椒肉丝和青椒炒肉片，就想在吃青椒方面来一些变化。我曾在公司食堂吃过大师傅拌青红椒丝的早餐菜品。今晚，我就来一道豆豉拌青椒。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆豉拌青椒的做法步骤
-
1准备食材：青椒，小米椒，食盐，白糖，耗油，生抽，麻辣豆豉（非常抱歉，由于砧板小，没法摆下香醋和香油，以及白熟芝麻）。 -
2切青椒丝是我练刀工的好机会，小米椒切圈。
-
3将青椒丝和小米椒圈倒入盆中用食盐和白糖腌制，目的为腌制入味，杀去青椒的生味，腌制15分钟。
-
4倒出腌岀的汁水。
-
5调酱汁：将食盐、生抽、耗油、香醋、香油和白熟芝麻倒入碗中，搅拌均匀。
-
6倒入酱汁搅拌均匀。
-
7成品图，红红绿绿很有颜值，超好吃。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐