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诗文 豆腐炒肉
释义
豆腐炒肉的做法
“豆腐是很平常的一款食材,但营养丰富”

食材明细

主料
  • 豆腐 一块
  • 猪肉 适量
  • 淀粉 适量
  • 新鲜大蒜 适量
  • 小米椒 适量
  • 青辣椒 适量
  • 生抽 适量
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

豆腐炒肉的做法步骤

  • 豆腐炒肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 豆腐炒肉的做法步骤:2
    2
    大蒜梗斜切,大蒜叶切小段,青辣椒切丝,小米椒切小粒,肉切小片
  • 豆腐炒肉的做法步骤:3
    3
    肉用淀粉抓匀
  • 豆腐炒肉的做法步骤:4
    4
    起锅烧水,水中放一点盐
  • 豆腐炒肉的做法步骤:5
    5
    豆腐切三角形的块,水开下豆腐焯水,可以去除豆腥味
  • 豆腐炒肉的做法步骤:6
    6
    水开煮2分钟,捞出过凉水,沥干水分
  • 豆腐炒肉的做法步骤:7
    7
    起锅烧油
  • 豆腐炒肉的做法步骤:8
    8
    下肉炒变色
  • 豆腐炒肉的做法步骤:9
    9
    下辣椒,大蒜梗翻炒均匀,断生
  • 豆腐炒肉的做法步骤:10
    10
    盛出待用
  • 豆腐炒肉的做法步骤:11
    11
    锅中留油,加一点盐,(不会粘锅)下豆腐煎炒
  • 豆腐炒肉的做法步骤:12
    12
    煎至豆腐变色
  • 豆腐炒肉的做法步骤:13
    13
    豆腐煎至金黄色,加生抽和水煮至豆腐入味
  • 豆腐炒肉的做法步骤:14
    14
    加入炒好的辣椒和蒜苗翻炒均匀
  • 豆腐炒肉的做法步骤:15
    15
    加大蒜叶翻炒均匀
  • 豆腐炒肉的做法步骤:16
    16
    加盐,鸡精,蚝油调味,起锅
  • 豆腐炒肉的做法步骤:17
    17
    是不是可以来两碗米饭。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:00:31