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诗文 肉末烧茄子
释义
肉末烧茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 1个
  • 肉末 100g
辅料
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 青椒 适量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

肉末烧茄子的做法步骤

  • 肉末烧茄子的做法步骤：1
    1
    茄子去皮切滚刀快。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：2
    2
    茄子里放少许水，拍上干淀粉。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：3
    3
    油温六成热下锅炸制金黄捞出备用。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：4
    4
    锅中热油下入葱花炒香。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：5
    5
    下入肉末翻炒均匀。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：6
    6
    放生抽，老抽调色。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：7
    7
    加适量清水，煮两分钟。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：8
    8
    放入炸好的茄子，加盐，鸡精。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：9
    9
    下入青椒炒制断生。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：10
    10
    放蒜片翻炒均匀即可。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：11
    11
    出锅装盘完成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/31 2:54:30