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诗文 鲜河鱼炖丝瓜汤
释义
鲜河鱼炖丝瓜汤的做法

食材明细

主料
  • 河鱼 2条
  • 丝瓜 一条
辅料
  • 枸杞子 20g
  • 姜丝 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鲜河鱼炖丝瓜汤的做法步骤

  • 鲜河鱼炖丝瓜汤的做法步骤：1
    1
    新鲜河鱼两条，一条是甜鱼一条是赤眼鱼。处理干净后，将鱼的表面和鱼肚抹上盐，腌制30分钟。
  • 鲜河鱼炖丝瓜汤的做法步骤：2
    2
    丝瓜一条，有一斤重。
  • 鲜河鱼炖丝瓜汤的做法步骤：3
    3
    丝瓜削皮，切成滚刀块。
  • 鲜河鱼炖丝瓜汤的做法步骤：4
    4
    配料:姜丝、枸杞子。
  • 鲜河鱼炖丝瓜汤的做法步骤：5
    5
    将鱼放入热油锅煎。
  • 鲜河鱼炖丝瓜汤的做法步骤：6
    6
    煎至两面表皮金黄。
  • 鲜河鱼炖丝瓜汤的做法步骤：7
    7
    丝瓜、枸杞、姜丝放入砂锅。
  • 鲜河鱼炖丝瓜汤的做法步骤：8
    8
    加入适量的开水，煮至沸腾。
  • 鲜河鱼炖丝瓜汤的做法步骤：9
    9
    放入煎好的鱼。
  • 鲜河鱼炖丝瓜汤的做法步骤：10
    10
    炆火慢熬至奶白色，加点鸡精调味就可以了，因开始腌鱼时放够了盐，汤汁里就不需要再放盐了。
  • 鲜河鱼炖丝瓜汤的做法步骤：11
    11
    成品。汤汁呈奶白色，鱼肉嫩，汤鲜且清甜。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/2 3:39:50