食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲜河鱼炖丝瓜汤的做法步骤
-
1新鲜河鱼两条，一条是甜鱼一条是赤眼鱼。处理干净后，将鱼的表面和鱼肚抹上盐，腌制30分钟。 -
2丝瓜一条，有一斤重。 -
3丝瓜削皮，切成滚刀块。 -
4配料:姜丝、枸杞子。 -
5将鱼放入热油锅煎。 -
6煎至两面表皮金黄。 -
7丝瓜、枸杞、姜丝放入砂锅。 -
8加入适量的开水，煮至沸腾。 -
9放入煎好的鱼。 -
10炆火慢熬至奶白色，加点鸡精调味就可以了，因开始腌鱼时放够了盐，汤汁里就不需要再放盐了。 -
11成品。汤汁呈奶白色，鱼肉嫩，汤鲜且清甜。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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